Petit déjeuner
Repas
Menus Premiers Arômes
Amuse-bouche
Entrée
Accord saumon gravelax maison & framboise
Crème d’aneth et miel
Plat
Magret de canard du pays d’auge
Déclinaison de champignon à l’ail des ours
Risotto croustillant
Dessert
Dessert autour de la pêche & de la fraise
déclinaison du chef
Diner
Menu Délices & Arômes
Amuse-bouche
Entrée
nuage croustillant,
tomate marinée & confite,
crémeux burrata & petites pousses
Plat
lotte rôtie au beurre mousseux
déclinaison de petits pois en deux textures ,
émulsion ail carotte