Petit déjeuner
Repas
Menus Premiers Arômes
A partir de 85 euros par personne
Amuse-bouche
Entrée
Déclinaison de st Jacques rôties
Bouillon réduit de corail
Petites pousses
Magret de canard du pays d’auge
Déclinaison de butternut en deux textures
Sauce miel moutarde
Plat
Dessert
Dessert autour de la pavlova
Inspiration du chef
Diner
Menu Délices & Arômes
A partir de 70 euros par personne
Amuse-bouche
Entrée
Nuage croustillant,
Tomate marinée & confite,
Crémeux burrata & petites pousses
Plat
Gambas rôtie au beurre mousseux
Déclinaison de petits pois en deux textures ,
Sauce Ail carotte